Đặc sản làng nghề du lịch Cửa Lò

Nhiều khách du lịch san sẻ, họ thích đến Cửa Lò ngoài chuyện bãi biển sạch, đẹp còn vì các loại hải sản ở đây tươi ngon, giá hợp lý. Những đặc sản từ các làng nghề truyền thống đã góp phần làm cho Cửa Lò lôi cuốn du khách ngày càng đông…

21-02-2018 Thơm ngon đặc sản cá thu nướng Cửa Lò
26-01-2018 Đặc sản ngoại lên mâm Tết Việt
21-01-2018 Cận Tết, giá trái cây đặc sản ở miền Tây cao ngất ngưởng

TIN MỚI

Ông Nguyễn Văn Trung – Trưởng phòng kinh tế UBND thị xã Cửa Lò cho biết: “hiện thời Cửa Lò có 4 làng nghề, trong đó có 3 làng nghề đã được Cục sở hữu trí não Việt Nam cấp chứng nhận nhãn tập thể là: Làng nghề chế biến nước mắm Hải Giang 1 ở phường Nghi Hải; Làng nghề bảo quản, chế biến hải sản ở phường Nghi Tân; Làng nghề đánh bắt và chế biến hải sản ở phường Nghi Thủy. Ngoài ra trong năm 2017 vừa qua, Hiệp hội cá thu nướng Cửa Lò ra đời và cũng đã được Cục sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng thực đặc sản này là thương hiệu tập thể của Cửa Lò.

Để giữ vững thương hiệu và phát huy vai trò của các làng nghề truyền thống, UBND thị xã Cửa Lò đã có những chính sách như tương trợ vay vốn cho các hộ dân,tập huấn kỹ thuật và vấn đề VSATTP, tìm đầu ra cho sản phẩm, hàng năm tổ chức cho người dân đi tham quan học hỏi những mô hình làng nghề du lịch điển hình ở nhiều nơi trên cả nước v.v… Nhờ đó các sản phẩm của Cửa Lò càng ngày càng phong phú đa dạng và gây được ấn tượng với du khách trong và ngoài nước”.

Đặc sản làng nghề du lịch Cửa Lò - Ảnh 1.

Các cơ sở chế biến tôm nõn ở làng nghề Cửa Lò.

Đặc sản làng nghề du lịch Cửa Lò - Ảnh 2.

Các cơ sở chế biến tôm nõn ở làng nghề Cửa Lò.

Một trong những làng nghề truyền thống lâu đời và là trọng tâm đánh bắt hải sản lớn nhất thị xã Cửa Lò là phường Nghi Thủy với 40 tàu đánh bắt xa bờ, hơn 50 tàu nhỏ đánh bắt gần bờ, nhưng trước đây cũng chỉ hoạt động cốt tử theo mùa vụ và mạnh ai nấy làm, thiếu sự kết liên nên phát triển không có tính vững bền và hiệu quả thấp. Tuy nhiên từ khi có chủ trương xây dựng thương hiệu làng nghề, được sự quan tâm tương trợ của các cấp thi bằng lái xe máy a1 chính quyền, bà con ngư dân Nghi Thủy đã biết cách tạo nên chuỗi liên kết cung ứng từ khâu đánh bắt đến khâu chế biến, dịch vụ để tạo ra nguồn sản phẩm đa dạng, chất lượng bảo đảm, sản lượng và giá cả luôn ổn định.

Ông Hoàng Văn Yên – Chủ tịch Hiệp hội làng nghề đánh bắt và chế biến hải sản Khối 7 phường Nghi Thủy san sẻ: “Trước đây hải sản Cửa Lò chính yếu chỉ bán được giá trong mùa du lịch, còn sang mùa đông thì ế ẩm, đánh bắt nhiều khi thua lỗ, nhưng hiện tiêu thụ đều đặn quanh năm. Bà con làng nghề chúng tôi đã hiểu được rằng mùa du lịch không chỉ là dịp để bán được nhiều hàng mà còn là cơ hội để quảng bá sản phẩm đến với đông đảo người tiêu dùng. Do đó phải luôn chũm sinh sản ra những sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm và giá thành rẻ để giữ uy tín, thu hút khách trong những mùa du lịch năm sau. Nhờ vậy rất nhiều khách du lịch đến Cửa Lò không chỉ sử dụng hải sản trong thời gian nghỉ dưỡng mà còn mua mang về làm quà và ghi lại số điện thoại để đặt hàng chuyển qua đường chuyên chở trong mùa đông và nhất là dịp gần Tết thì chúng tôi làm không kịp để bán”.

Đặc sản làng nghề du lịch Cửa Lò - Ảnh 3.

Cá cơm do ngư gia làng nghề đánh bắt hải sản phường Nghi Thủy Cửa Lò đem phơi khô ngay sau khi đánh bắt để giữ hương vị và chất lượng.

Đặc sản làng nghề du lịch Cửa Lò - Ảnh 4.

Cá nướng Cửa Lò thơm ngon không chỉ quyến rũ khách hàng nhiều thị thành khác mà còn là món ăn hàng ngày của người dân xứ Nghệ.

Theo chị Nguyễn Thị Nghi, chủ cơ sở chế biến tôm nõn ở khối 8 phường Nghi Thủy, ngoài những hải sản tươi sống như tôm, cua, ghẹ, ốc, mực,… một số đặc sản được chế biến khô có thể cất giữ dài ngày của Cửa Lò hiện nay được rất nhiều khách hàng các tỉnh ưa thích là tôm nõn, cá thu nướng, cá cơm, mực khô, mực một nắng v.v…

Bên cạnh đó nước mắm và ruốc Cửa Lò cũng đang dần khẳng định được thương hiệu và được nhiều người tiêu dùng biết đến. vì chưng khi chung tay xây dựng thương hiệu, bà con làng nghề Cửa Lò được quán triệt chỉ dùng các loại hải sản do chính người dân địa phương đánh bắt và đem chế biến ngay lúc còn tươi sống nhằm giữ được chất lượng, hương vị, nếu mua hải sản từ nơi khác về thì phải qua quá trình vận tải, bảo quản đông lạnh nên chất lượng sẽ giảm. Do đó nhiều khách hàng nhận xét hải sản Cửa Lò tươi sống hay được chế biến khô đều có vị ngon hơn nhiều nơi khác. Điều này đã giúp cho lượng tiêu thụ hải sản của bà con ngư dân Cửa Lò mấy năm gần đây liên tiếp tăng mạnh, nhiều thời điểm cung không đủ cầu, không còn tình trạng ế ẩm vào mùa đông như trước.