Khi bạn tập thể dục và ăn kiêng để “ đốt cháy ” chất béo, điều gì đang đích thực diễn ra trong thân thể? Chất béo có cháy thành tro hay không? tất nhiên là không, nhưng quá trình na ná đã xảy ra, khiến người ta gọi nó một cách trừu tượng, rằng chất béo đã bị “ đốt ”.
Trong bài viết này, phó giáo sư David Prologo đến từ Đại học Emory, Hoa Kỳ sẽ giảng giải cho bạn “ đốt cháy ” chất béo tức là như thế nào:
Nhà khoa học Mỹ giải thích đốt cháy chất béo là gì, và vì sao gọi là "đốt"?
tại sao con người trữ chất béo?
Các tế bào chất béo thường nhật tồn tại trong cơ thể, cốt yếu để lưu trữ năng lượng. Khi bạn ăn quá nhiều dẫn đến dôi calo, thân sẽ làm phình các tế bào chất béo hiện có, đồng thời sản sinh ra thêm nhiều tế bào chất béo mới. Chúng sẽ tăng lên cả về kích thước và số lượng, dẫn đến hậu quả là thân thể bạn béo phình lên.
Quá trình thậm chí sẽ khiến chất béo lắng đọng trong cơ bắp, gan và các nội tạng khác, khi không gian lưu trữ chúng trở thành chật chội, đặc biệt nữa là khi bạn có lối sống ít vận động.
Trong thời tiền sử, dự trữ chất béo là một điều tốt cho con người. Năng lượng được lưu trữ dưới dạng các gói nhỏ phân tử được gọi là axit béo. Vào khoảng thời gian thiếu hụt thức ăn, chúng sẽ được phóng thích vào máu để dùng làm nhiên liệu cho cơ bắp và các cơ quan khác.
Chất béo dự trữ cũng cần thiết khi con người cần năng lượng để trốn thoát khỏi các loài động vật ăn thịt. tàng trữ chất béo thực thụ đã làm tăng nhịp sống sót trong những tình huống này.
Những người tiền sử dự trữ nhiều mỡ có thể tồn tại trong thời gian lâu hơn mà không có thức ăn, và có thêm năng lượng để đối phó với kẻ thù.
Nhưng lần rốt cuộc bạn chạy trốn khởi một con thú ăn thịt là khi nào?
Trong thời đương đại, thực phẩm dư thừa và điều kiện sống an toàn đã khiến nhiều người tích lũy quá nhiều chất béo. Ở Mỹ, hơn một phần ba dân số trưởng thành đã bị béo phì. Số người béo phì cũng tăng lên trên toàn cầu , cả ở các nước nghèo.
Vấn đề chính xảy ra trong cơ thể khiến chất béo bị dôi là các tế bào chất béo adipocyte hoạt động không thường nhật. Chúng nạp vào năng lượng lưu trữ nhanh một cách thất thường, đồng thời phóng thích năng lượng quá chậm.
Hơn nữa, việc những tế bào chất béo tăng cả kích tấc lẫn số lượng tạo ra mất thăng bằng hooc-môn. Một số hooc-môn sinh sản từ chất béo có nồng độ cao, làm tăng tình trạng viêm, làm chậm quá trình chuyển hóa và góp phần gây ra nhiều căn bệnh khác nhau.
Đây là quá trình bệnh lý phức tạp của hiện tượng dư thừa chất béo và rối loạn chức năng, được gọi là adiposopathy, và nó làm cho việc điều trị bệnh béo phì rất khó khăn.
Tế bào chất béo adipocyte hoạt động không thường nhật dẫn đến béo phì
Đốt cháy chất béo diễn ra như thế nào?
Khi một người bắt đầu tập tành giảm béo, đồng thời ăn kiêng để giới hạn lượng calo nạp vào, cơ thể họ sẽ làm hai việc để “ đốt cháy chất béo ”.
trước tiên, nó sử dụng năng lượng lưu trữ trong các tế bào chất béo để cung cấp cho hoạt động tập luyện. Thứ hai, nó dừng việc lưu trữ calo vào các tế bào chất béo.
Bộ não sẽ báo hiệu các tế bào chất béo giải phóng các phân tử axit béo vào máu. Các cơ, phổi và tim nhận các axit béo này, phân giải chúng ra và dùng năng lượng được lưu trữ trong các liên kết hóa học để hoạt động.
Các thành phần của chất béo sau phân giải còn lại được loại bỏ qua đường hô hấp , trong khí carbon dioxide mà bạn thở ra ngoài. Vậy là quá trình "đốt" chất béo cũng thực sự thải ra một sản phẩm của sự cháy, đó là CO2.
ngoại giả, các thành phần thải bò từ quá trình này còn được bài tiết qua nước giải. Điều này sẽ làm rỗng các tế bào chất béo và làm cho chúng trở nên vô ích.
Tuổi thọ của các tế bào này khá ngắn, thành ra khi chúng chết, cơ thể sẽ thu nạp các tế bào đó và không sản sinh ra tế bào mới để thay thế chúng nữa.
Khi bạn nối tập tành và ăn kiêng, thân dần dần sẽ quen với việc lấy năng lượng trực tiếp (tức thị calo) từ thức ăn để dùng cho hoạt động thay vì lưu trữ calo để dùng về sau. Số lượng và cả kích thước của các tế bào chất béo cũng giảm, bạn sẽ gầy đi.
Chưa dừng lại ở đó, các lợi. còn đến từ việc cải thiện tốc độ thảo luận chất cơ bản, giảm viêm, tăng hiệu quả điều trị bệnh và kéo dài tuổi thọ.
Nói tóm lại, khi bạn chăm chỉ tập dượt, ăn uống điều độ, thân thể sẽ tái tiếp nhận các tế bào chất béo thừa và loại bỏ chúng thành chất thải. Bạn sẽ gầy hơn và khỏe mạnh hơn trên nhiều khía cạnh, từ cấp độ cơ thể cho đến tế bào.
Tham khảo Theconversation
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét